【履职故事】守好“放心猪肉”第一关

“生猪定点屠宰是保障广大人民群众吃上‘放心猪肉’的第一关。”市人大代表、定远县市场监督管理局局长卢开阳说，由于农村地区仍然存在生猪私屠滥宰违法行为，这不仅严重扰乱猪肉供应正常秩序，还存在重大动物疫情传播风险，带来极大的食品安全隐患。

卢开阳在调研中发现，目前全市仅拥有获证生猪定点屠宰场7个，屠宰场数量远远不能满足市场需求。如定远县仅有1家获证定点屠宰场，每年屠宰生猪3万余头，但全县每年生猪需求量约为13万头。此外，偏远乡镇距离屠宰场50多公里，来回运输困难、成本增加。

“如何化解市场供需矛盾，实质性解决农村地区私屠滥宰难题？”卢开阳建议，可以出台行业规划，促进屠宰行业转型升级。结合人口规模、肉品消费能力、生猪养殖出栏量和动物疫病防控等情况，统筹设置辖区生猪定点屠宰场数量，推动屠宰企业实行屠宰、加工、销售、配送一体化发展，持续推进生猪屠宰行业转型升级。

为加强源头管控、根本解决私屠滥宰难题，卢开阳建议建立部门协同联动机制，常态化排查屠宰窝点、流通市场、餐饮单位等场所，严厉打击违法违规行为，有效净化市场秩序。重点加强对农村道路周边、已取缔私屠滥宰窝点等区域巡查，防止死灰复燃。强化经费投入和装备保障，提升病死猪肉等检验检疫能力，完善病死生猪保险理赔和无害化处理机制，切断病死猪流入市场渠道。

此外，卢开阳认为应该全面建立健全从生猪养殖、运输、屠宰，到生猪产品市场销售、生产加工、餐饮消费的全环节、全链条、全流程质量安全闭环监管长效机制，多部门各司其职履行主体责任，严厉打击违法违规行为，切实保障生猪和生猪产品质量安全，确保人民群众舌尖上的安全。